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島食の寺子屋
離島で和食を学ぶ「海へ、山へ、里へ」
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斎藤章雄氏 (島食の寺子屋 共同創設者)
松﨑千香さん(2018年度 四季を通して学ぶ1年間コース)
池田孝司さん(経験者向け短期コース)
西本 有理さん(生産現場で働きながら通う1カ月コース)
松本 ダビッドさん(経験者向け短期コース)
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魚の活〆、神経〆講座
投稿日:
2018年10月18日
2019年1月7日
投稿者:
恒光一将
実際に漁師の方と船に乗り、魚を釣り、活〆、神経〆を学び、その後の経過を学びます。
