「料理通信」で島の名水が紹介されています
海士町の食材の源は、島内でいくつもの場所から湧き出てくる湧き …
News
椎茸栽培の原木運び出しをしました
椎茸農家の福井さんと一緒に、原木椎茸栽培用のクヌギの木を山か …
NIPPON TABERU TIMESで島食の寺子屋が紹介されています
全国の漁師・農家さんと消費者を繋げるメディア「NIPPON …
しごとバー＠清澄白河で、島食の寺子屋を紹介します
【しごとバー＠清澄白河(1/31)で島食の寺子屋を紹介します …
島外研修前の最終試験
1月からの島外研修を控え、最終試験。小鉢３種を生徒が仕入れか …
隠岐酒造で酒造り体験をしてきました
隠岐酒造さんのご協力のもと、酒造りの現場を見学・体験。 精米 …
みかん狩り
生産者の方とみかんを採り調理をします。
魚の活〆、神経〆講座
実際に漁師の方と船に乗り、魚を釣り、活〆、神経〆を学び、その …
【特別企画】栗栖正博氏と行く、離島で和食の旬を学ぶ講義
“特別講師の栗栖正博氏” 島食の寺子 …
稲刈り
四月に撒いた籾種を収穫します。その後乾燥させ新米となります。